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En Poulets définition
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En Poulets
(H. This, Nouvelles Gastronomiques) Sauce liée avec des jaunes d`oeufs.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-E.html
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apomorphie
Entrée-sortie
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(H. This, Nouvelles Gastronomiques) Sauce liée avec des jaunes d`oeufs.